年間を通して安定した食味を出せるように当店の「こだわりのおにぎり」との相性を考えたオリジナル米を使用しております。

当店独自の炊飯方法により、一層美味しく召し上がって頂けるよう注意を払って炊き上げております。

更には、仕入れの際にも十分な吟味を行っておりますが、お米は、作り手・品種・産地・気象状況・などいろいろな状況変化によって味が変わる繊細な食材でありますので味の微妙な変化にも対処できるよう、月２回の食味試験を行っております。